Setas de botón | Fuente tipos de hongos comestibles Click imagen para ver su seta completo sizeEnokitake | SourceKing seta de ostra | Las setas SourceShiitake | SourceBuna Seta shimeji | SourceChanterelle seta | SourceBoletus edulis setas | seta SourceEdible
seta comestible - Wikipedia, la enciclopedia libre
Es seguro comer setas son los cuerpos fructíferos carnosas y comestibles de numerosas especies de hongos. Pertenecen a la macro hongos, debido a que sus estructuras de fructificación son lo suficientemente grandes para ser vistos a simple vista. . Pueden aparecer ya sea bajo tierra o sobre el suelo donde pueden ser recogidas a mano
Estos son algunos de los muchos beneficios para la salud de las setas: Read
La vitamina D es conocida como la vitamina del sol, ya que es creado en el cuerpo cuando se expone a la luz solar. Se encuentra comúnmente en alimentos como la yema de huevo, pescado, aceite de pescado, un poco de queso, carne de hígado y algunos tipos de granos.
Las setas son el único recurso vegetal de esta vitamina que es vital
. Como los humanos, los hongos producen vitamina D cuando la luz del sol. La osteoporosis Canadá recomienda que los adultos menores de 50 años deben obtener 400 a 1.000 UI de vitamina D al día. La deficiencia de vitamina D puede causar que los principales riesgos para el cáncer de próstata.
El cáncer de próstata
es una de las principales causas de muerte por cáncer entre los hombres. Del mismo modo la vitamina D es muy importante cuando se trata de la prevención del cáncer en las mujeres; los tipos de cánceres que nos referimos son
cáncer de mama, cáncer de vejiga, cáncer de ovario y
cáncer de colon
. Cuando se trata de las mujeres embarazadas, ya sabemos cómo la vitamina D es importante para el feto y después se juega papel muy importante cuando se trata de crecimiento y desarrollo del niño.
Muchas variedades de
setas contienen selenio. Los hongos ostra ¿Cuáles son una buena fuente de hierro y selenio. Además, son bajos en calorías, por ejemplo, seis setas de ostra blancas medianas sólo tienen 22 calorías. Unos pocos beneficios para la salud de selenio son que no hay más extenso cuerpo de evidencia para la
potencial preventivo del cáncer
de un componente de la dieta normal de la que hay para selenium.Higher el nivel de selenio, tal como se mide en el suero sanguíneo y uñas de los pies, menor será el riesgo de cáncer de vejiga.
el botón blanco
setas pueden promover la función inmune fotos: por el aumento de la producción de proteínas antivirales y otros que son liberadas por las células, mientras que están tratando de proteger y reparar los tejidos del cuerpo. Hongos promueven la maduración de células del sistema inmune, llamadas células dendríticas, desde la médula ósea.
Las setas tienen efecto directo contra los virus de ARN, como la gripe, el sarampión, la poliomielitis, la hepatitis B & amp; C y el VIH.
Las vitaminas B ¿Cuáles son vitales para convertir los alimentos (hidratos de carbono) en combustible (glucosa), que el cuerpo quema para producir energía. También ayudan a los metabolizar las grasas y las proteínas del cuerpo. Los hongos contienen cargas de vitamina B2 y vitamina B3
Aparte de estos hongos tienen:.
Los efectos anti-envejecimiento
ayudar a reducir la enfermedad cardíaca y el riesgo de diabetes
Mejora la función cerebral
mejora la fertilidad
Importante tiroides función función
crema de champiñones
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de cebolla picada
3 tazas de champiñones en rodajas frescas
6 cucharadas de harina para todo uso
2 latas (435 ml cada una) de pollo o de verduras
1/2 de cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de pimienta negro
Direcciones: Read
En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregar la cebolla y rehogar 3 minutos o hasta que estén tiernos. Añadir las setas y saltear 7 minutos o hasta que estén tiernos.
En un tazón pequeño, mezcla la harina en una pequeña cantidad de material hasta que esté suave, a continuación, revolver en el molde. Agregue el caldo restante; llevar a ebullición y cocine, revolviendo hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Reducir el fuego y agregue la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento la crema de champiñones no cubierto, 15 minutos, revolviendo con frecuencia
Tiempo de preparación:. 30 minutos
Sirve 4 a 6
pizza de la seta
Ingredientes:
1 (12 pulgadas) precocido pizza de masa
3 cucharadas de aceite de oliva
4 a 5 dientes de ajo, picados
3 chalotas o suave de la cebolla cortada en rodajas finas o picados
1 libra una variedad de hongos exóticos, rodajas o en trozos (si se utiliza setas shitake, eliminar los tallos comestibles )
queso
1 onza gorgonzola, desmenuzado
8 onzas de queso fontina, rallado o en rodajas finas (esto es fácil de hacer si el queso es frío)
sal y recién molida pimienta negro, al gusto
piedra pizza o pan pizza
Instrucciones:
piedra de pizza Coloque en el horno y se calienta a 425 grados. Mientras que la piedra se calienta, el aceite de oliva cepillo de manera uniforme sobre la cáscara y hornear 5 a 7 minutos o hasta que las burbujas de aceite. (Si se utiliza pizza crocante, se puede eliminar la pre-cocción de la masa de la pizza.)
Mientras cuece la cáscara empezar a cocinar las setas. saltear calor o sartén a fuego alto; añadir el aceite, el ajo y la cebolla y saltear rápidamente durante aproximadamente 30 segundos. No permita que la mezcla de ajo /chalota para quemar.
Agregue los champiñones a la sartén caliente, saltear rápidamente hasta que la mayoría de los jugos de hongos han evaporado (3 a 5 minutos). Continuar salteando hasta que el vino se haya evaporado completamente y hongos han vuelto de un tono más oscuro o marrón, alrededor de 2 a 3 minutos. Retire la mezcla de setas del calor.
Quitar la cáscara del horno (deje la piedra en el horno para mantenerlo caliente) y dejar enfriar ligeramente. Difundir el queso gorgonzola uniformemente sobre la corteza caliente para que se derrita un poco. Puede meter los dedos en el aceite de oliva para difundir el gorgonzola. Extender la mezcla de setas uniformemente sobre la corteza. Añadir el queso fontina, distribuyéndolo lo más uniformemente posible. Se sazona con sal y pimienta recién molida negro.
Lugar de piedra caliente en el horno y hornear 12 a 15 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado y burbujeante. Enfriar y cortar en pequeños rectángulos para entremeses o en trozos con forma de tarta de primer curso o partes principales de campo. Servir caliente oa temperatura ambiente
Tiempo de preparación:. 30 minutos
Serves 2 a 3
Mushroom salsa para pastas
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 zanahoria grande, pelada y cortada
2 tallos de apio mediano, cortado en dados
1/2 cebolla mediana, cortada en cubitos
Salt
recién molida negro pimienta
3 dientes de ajo, finamente picada
1 libra de hongos (que puede ser cualquier hongo que desee, picadas)
1 onza secado setas (opcional)
1 1/2 tazas de caldo de carne o 1 1/2 tazas de caldo de verduras
1 (15 onzas) de tomates enteros, triturados
1 (15 onzas) de salsa de tomate o 1 (15 onzas) de puré
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
Instrucciones:
Remojar las setas secas en 1 taza de agua muy caliente y deje reposar por 20 minutos. Colar a través de una gasa o un filtro de café y mantener el líquido. No use un colador de malla metálica para este paso - no es lo suficientemente fina. Picar los champiñones.
Sofreír la cebolla, la zanahoria y el apio en una olla grande en el aceite de oliva con una gran pizca de sal y pimienta. Deje que los vegetales se cocinan durante unos 8 minutos, a fuego lento. Agregue el ajo y cocine por un minuto. Añadir las setas y el resto de los ingredientes, incluyendo el líquido de hongos porcini reservados. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente una hora a una hora y media, hasta que la salsa se haya reducido hacia abajo y una gran cantidad de líquido ha cocinado fuera - cocine hasta que te gusta el espesor de la salsa. Gusto por la sal y ajuste la sazón
Tiempo de preparación:. 90 minutos
Serves 3 a 4