Low-Vegetales dieta aumenta Efectos
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15 Nov. 2002 - un nuevo estudio sirve como una buena evidencia de que una dieta occidental puede más que duplicar el riesgo de cáncer de colon. Los investigadores encontraron que una dieta cada vez más occidental ha dado lugar a un aumento dramático en el cáncer colorrectal en Singapur. Las tasas de cáncer se han duplicado en los últimos tres decenios, en gran parte porque los residentes comen carne roja y menos verduras más que en el pasado.
Singapur es uno de los países de más rápido desarrollo de Asia. Y para muchos de los chinos étnicos que constituyen el 77% de la población, la industrialización ha traído tanto los cambios en la dieta y un estilo de vida más sedentario. las tasas de cáncer colorrectal ahora se acercan a los de los países desarrollados y se encuentran entre las más altas de Asia.
Para determinar la influencia del cambio de los estilos de vida de las tasas de cáncer, los investigadores de la Universidad Nacional de Singapur llevaron a cabo entrevistas con 121 pacientes con cáncer colorrectal chinos y 222 personas sanas chinas. Los hallazgos aparecen en la edición del 1 de diciembre de la revista
Cáncer.
Los investigadores concluyeron que la dieta y una historia familiar de cáncer colorrectal fueron los principales factores de riesgo para la enfermedad en la población china. Tras tomar en cuenta todos los demás factores de riesgo, un alto consumo de carne roja - incluyendo carne de res y cerdo - se duplicó el riesgo de cáncer colorrectal. Sin lugar se observó para los que reportaron un mayor consumo de otras carnes o pescados y mariscos. el consumo de verduras se asoció con una reducción del riesgo.
Las personas que comían mucha carne roja y algunas verduras eran más de 2,5 veces más probabilidades de desarrollar cáncer de colon. Comer muchos vegetales reducido el riesgo sólo ligeramente en los que también comían grandes cantidades de carne roja, pero el riesgo era todavía casi el doble que la de la población sana. No hay otros grupos de alimentos - incluyendo la soja, las legumbres o frutas - se encontró que tenían un impacto sobre el riesgo de
"La ingesta dietética de carne roja en la población occidental se ha relacionado con el riesgo de cáncer colorrectal [cáncer] en muchas, aunque. no todos los estudios, y esto parece ser independiente de su contribución al total de grasas o de proteínas, "el investigador principal, Adeline Seow, MD, y colegas anotaron.